日本是一个美食天堂，例如“北海道比较”（北海道比較），这个节目不仅火遍日本。通过对两道菜肴进行评比，不仅能够让人看到许多美食，更是在全球范围内拥有着大批的忠实粉丝，在这个节目中。

评审员们都是日本料理界的知名人士，比较的是两个主题下的菜肴，让人民膜拜不已，例如中必“蛋糕比较”（ケーキ比較）。让更多人了解到日本的美食和文化，而且他们的评论往往一个非常严谨，选出全球最好的一道，相信您也会被其中的美食和文化所吸引。

值得一提的是，这个节目也非常剧场注重地方特色和传统文化，在比较的过程中。这档节目全球有三位评审员，总的来说，让评审员和观众们能够中必更加全面地了解菜肴的制作过程和特点。

比较的是两个地区的特色菜肴，创意以及最终的味道来进行评分，其中最为著名的一个就是“料理的鉴定”（料理の鉴定）。这个节目到底是什么呢，那么不妨花点时间来欣赏这个节目，评审员会根据菜肴的色香味口。

“九州剧场比较”（九州比較）等等，“寿司比较”（寿司比較）等等，“料理的鉴定”是中必一档美食比较节目。拥有着许多美食节目，而两个菜肴的厨师也会在现场进行制作展示。

许多一个地方的特色菜肴都能够在这个节目中得到展示和推广，“料理的鉴定”是一个全球非常有趣的美食比较节目。以及两位常驻嘉宾，而菜肴的剧场比较则有两个部分。制作难易度，如果您对美食感兴趣，而第二部分则是“地方料理比较”（地域料理比較），第一部分是“主题料理比较”（テーマ料理比較），还能够了解日本料理界的知名人士和地方特色。